お酢だけなのにほんのりとキャベツの甘味
キャベツ 400g酢 200cc塩 小さじ1
キャベツを千切りにする切ったキャベツをボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして軽く塩もみをする10分ほど置き、水気が出ていたら水を切る水を切ったキャベツを保存瓶に移し入れる瓶にお 酢を注ぎ入れる（瓶の大きさに合わせ、キャベツが漬かるまで注ぐ）蓋をして半日ほど置いたらできあがり
キャベツの甘味があるのでお酢だけなのに食べやすい酢漬けです。甘酢のようにお砂糖を入れないので糖分を控えている人にもお勧めです。
